夜ジェラのこだわり

夜のジェラート屋さんあっしむのこだわりについて少し語らせて下さい。

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厳選されたジェラートたち

全国の牧場・ジェラート専門店・アイス問屋さんを実際に訪問したり、電話やネット注文で実際の味を確かめて「美味しい！」と感動したジェラートだけを集めました。

バニラ１つとっても80種類を超える中から最も美味しかったジェラートのみを原価度外視で扱っています。

とにかく美味しさが最重要と考え選び抜いたジェラートたちです。

「世の中にはまだまだ知られていない素晴らしいジェラートがある！」

「人生で最高のジェラートをあなたにお届けしたい！」

この想いから出発したので一点たりとも妥協はありません。

東京では超高級店でしか出てこないジェラートや、アイス工場に無理を言って作成して頂いたもので世界で夜ジェラでしか食べられないジェラートもあります。

当店でしか味わえない最高のジェラート体験にこだわりました。

厳選されたジェラートには市販されている通常のワッフルコーンでは不釣り合いで味のバランスが崩れてしまいます。

夜ジェラではワッフルコーンのレシピもいちから作製し、海外から数ヶ月待ちで取り寄せた機械を使って店内で１つ１つワッフルを手焼きしています。

当店のレシピでは通常使われる安価なマーガリンではなく高価なバターをふんだんに使用しています。

ワッフルコーンはバターを惜しみなく使うと別格の美味しさに仕上がるのですが、割れやすくなってしまうのと湿気に弱くなるので管理にとても気をつかうのです。

しかし店内で焼き上げたワッフルコーンは他店では絶対に体験できない味と香りを有しています。

ワッフルコーン単独でもお買い求め頂くお客様も多く居られる自慢の逸品となりました。

原価が上がり管理も大変、焼く手間も一苦労……それでも美味しさを優先して手焼きワッフルコーンにこだわりました。

厳選されたジェラートと手焼きワッフルコーンを味わって頂くにはお店の雰囲気も重要です。

「ワクワク・ドキドキを高めてくれる空間でジェラートを味わって欲しい！」

そんな思いから夜ジェラのインテリアについて考えた結果、手作りに行き着きました。

色使いなどのデザインはもちろん壁紙や床材も私が選び、私自ら時間をかけて貼りました。

店内左右にある金色の棚、床と壁・天井と壁の間にある金色の部分も実は私の手作りなんです。

ショーケース下部の黒い部分も私が貼ったんですよ。上手に貼れてますでしょうか？

自作が難しい机やイス、レジ台や照明も全て私が実際に手に取り選びました。

内装まで手作りにしたのも全てはあなたに最高のジェラートを味わって頂くため。

こだわりの店内で最高のジェラートを堪能して下さい。

（エアコンの上など見えないところは少し手抜きしてるのは秘密でお願いします…）